Lachin Ti may bovins / vyann kochon jelatin manjab ak fleri sòti nan 80-320 pou faktori gimov ak founisè |Gelken

Ti may jelatin manjab bèf / kochon ak fleri sòti nan 80-320 pou gimov

Anpil moun itilizejelatin pou gimov.Kòmjelatin pou gimov, Matyè premyè li yo se po a, zo, tandon, tandon ak echèl bèt fre, kochon, mouton ak pwason ki ofri pa labatwa, faktori vyann, conserveries, mache legim, elatriye ki te pase enspeksyon an karantèn.Pwodwi jelatin lan se blan oswa jòn limyè, translusid ak briyan flak oswa poud.Li se yon materyèl san koulè, san gou, ki pa temèt, transparan ak difisil ki pa kristalin.

Voye imèl ba nou

Pwodwi detay

Tags pwodwi

Nan gimov, kimen ak estabilite kim yo pwensipalman itilize pou jelatin, ki te swiv pa epesman ak jelasyon.Chwazi espesifikasyon diferan nan jelatin, oswa konbine jelatin ak lanmidon modifye ak lòt matyè premyè, nou ka prepare pwodwi ki estab ak diferan dansite ak tèkstur.

Fòmil

70g sik granules blan, 70ml dlo,
10 g jelatin poud, 70 ml dlo frèt,
Lanmidon mayi 30g, poud sik 10g

Etap operasyon yo

1. Peze engredyan yo mande pou sibstiti.
2. 10 g jelatin poud se pre fonn ak 70 ml dlo frèt bouyi pou sibstiti.
3. Mete lanmidon mayi a nan po a epi brase fri sou chalè ki ba pou 3-5 minit.
4. Brase fri, fre epi melanje ak poud sik, pran mwatye epi vannen sou veso a pou anpeche kole.
5. Vide 70g blan sik granules nan po a, ajoute 70ml dlo.
6. Vire chalè a jiskaske dlo sik la bouyi ak bul.Si gen yon tèmomèt, mezire li nan apeprè 100 ℃.Fèmen chalè a an premye.
7. Vide nan solisyon an jelatin ki fonn nan dlo frèt, pote nan yon bouyi ankò, epi fèmen dife a.
8. Refwadi nan yon ti tan chalè (40-55 ℃).
9. Depoze kèk gout ji sitwon epi fwe yo nan gwo vitès ak yon batè ze elektrik jiskaske yo epè ak swa,
10. Vide melanj lan nan veso a epi sèvi ak grate a pou grate li byen vit.Si tanperati chanm nan ba epi aksyon an dousman, gimov a fasil pou solidifye, ki pa fezab pou fòme.
11. Passe yon kouch lanmidon ak sik an poud sou gimov a epi mete l nan frijidè pou 3-4 èdtan.Sèvi ak yon kouto dousman trase yon sèk alantou veso a, baskile bouton an, dousman tape demoulding la, epi koupe an ti moso.

Kritè tès: GB6783-2013	gimov
Atik Fizik ak Chimik
1. Jele fòs (6.67%)	220-260fleri
2. Viskozite (6.67% 60℃)	25-35mps
3 may	8-60 may
4. Imidite	≤12%≤12%≤12%
5. Sann (650 ℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Transparans (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. KONSA₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Negatif
10. Transmisyon 450nm	≥70%
11. Transmisyon 620nm	≥90%
12. Asenik	≤0.0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Metal lou	≤30ppm
Plon	≤1.5ppm
16. Ensolubl sibstans nan dlo	≤0.1%
17 .Konte total Bakteri	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negatif / 25g
19. Salmonèl	Negatif / 25g