Lakay

Eleman prensipal la nan jelatin bèt se pwoteyin peptide jelatin. Youn nan pite ki ba li yo rele lakòl zo. Lakòl zo se yon kò frajil, difisil, solidifye. Kolagen se yon pwoteyin ki pa ka fonn nan dlo.Apre chofaj ak lòt tretman, li pral vin yon lòt fòm pwoteyin ki rele koloyid, ki ka fonn nan dlo cho epi li gen pwopriyete a lyezon. Fim nan lakòl zo trè fèm ak elastik apre fòmasyon.

Zo pèl lakòl jeneralman yo itilize kòm adhésifs, aditif galvanoplastie, ajan dimensionnement, SIDA coagulant.

Lè w ap itilize lakòl zo a, premye itilize menm volim oswa yon ti kras plis dlo (de preferans ak dlo cho) pou tranpe lakòl zo a pou apeprè 10 èdtan, pou blòk lakòl la vin mou, ak Lè sa a, chofe a apeprè 75 ℃, pou ke li kapab. dwe itilize kòm likid lakòl.Rapò a nan lakòl ak dlo yo ta dwe detèmine dapre viskozite a vle. Tanperati lakòl cho pa ta dwe twò wo, tanperati a ki gen plis pase 100 ℃ ap diminye viskozite a akòz degradasyon molekilè, metamòfis lakòl aje. Lakòl zo gen tras presipitasyon nan itilize, kidonk li ta dwe itilize pandan y ap ajoute dlo byen pou melanje nesesè, yo nan lòd yo ajiste viskozite ak likidite.