Inyon Ewopeyen an ak Depatman Agrikilti Etazini endike: pwodiksyon jelatin apre 3 jou nan lesivaj asid, 35 jou nan lesivaj sann, solisyon jelatin apre esterilizasyon nan 138 ℃ pou 4 segonn pou pwodwi ki an sekirite (sa vle di gratis nan BSE).Sepandan, konpayi nou an aktyèlman itilize pwosesis pwodiksyon an nan lesivaj asid idroklorik ak yon konsantrasyon ki gen plis pase 3.5% pou omwen 7 jou, sann lesivaj pou omwen 45 jou, ak solisyon lakòl esterilize nan 140 ℃ pou 7 segonn.