Bonbon QQ (ke yo rele tou bonbon jelatin) se yon pwodui ki pote lajwa ak bonè bay konsomatè yo. Pwodiksyon li pa konplike, epi li se tou premye chwa pou anpil kay pou fè li tèt yo. Bonbon QQ anjeneral itilize jelatin kòm matyè premyè debaz. Apre yo fin bouyi, fòme epi refwadi, yo jwenn yon blòk bonbon jelatin ak yon fòm rich, transparan, elastik ak moulen. Li ka rich an koulè lè yo ajoute divès kalite pure fwi natirèl oswa ji, epi li rich tou nan divès vitamin, ki natirèl, an sante ak nourisan.
Avantaj sirèt QQ yo chita nan jan yo moulen byen, fòm rich li ak pwopriyete organoleptik transparan li yo. Poutèt sa, sansasyon nan bouch ak teksti jwe yon wòl enpòtan nan fason konsomatè yo wè yon pwodui jelatin, tankou liberasyon gou.
Jelatinli ase versatile pou ede ou jwenn gou ak teksti ou vle a, kit li gen elastisite oswa li moulen... epi jelatin Gelken se pi bon engredyan pou fabrike sirèt QQ avèk siksè.
"Ou ka jwenn nenpòt solisyon ou vle lè w chanje fòs jèl la (fòs konjelasyon) oswa viskozite koloid la, kalite oswa pite jelatin nan, elatriye."
Jelatinte itilize nan endistri alimantè a pandan plizyè santèn ane.
Jodi a, jelatin san dout vin tounen yon matyè premyè esansyèl nan manje epi li ka itilize nan anpil domèn manje tankou sirèt, yogout, gato, pwodui vyann ak sou sa.
Reversibilite tèmik inik li esansyèl nan diferan aplikasyon pou pwodiksyon bagay dous, epi popilarite jelatin nan atribiye tou a fonksyon li yo tankou jèlifikasyon, kimen, estabilizasyon, epesman, retansyon dlo ak emulsifikasyon. Jelatin se yon pwoteyin ki gen orijin natirèl, idrosolubl, totalman dijestif epi konpatib ak pifò lòt idrokoloid, tankou koloid legim (tankou agar, aljinat, karagenan, ak pektin) ak sik granules, siwo mayi, asid manjab ak gou te fè li popilè nan endistri bagay dous la.
Jelatin kapab itilize tou pou:
• Bonbon jelatin
• Gimov
• Fey
• bagay dous Swis
• lòt semi-fudge
Dat piblikasyon: 13 Jiyè 2022
