Lakay

Ki sa Halal ak Kosher vle di pou achtè jelatin

Halal ak Kasher se sistèm sètifikasyon relijye apa, epi tretman legal oswa komèsyal yo varye selon mache yo. Pou achtè jelatin yo, konfòmite pa ka detèmine sèlman apati non engredyan an oswa aparans final la. Espès bèt, sous tisi, sitiyasyon labatwa kote sa aplikab, èd pwosesis, kontwòl pwodiksyon, jesyon kontak kwaze, ak egzijans kò sètifikasyon yo chwazi a, tout ka afekte sètifikasyon an. Se poutèt sa, achtè yo ta dwe evalye sitiyasyon Halal ak Kasher endepandamman pou pwodwi egzak la, sit fabrikasyon an, ak mache destinasyon an.

Poukisa Sous Animal se Pwen Depa a

Yo jwenn jelatin nan tisi bèt ki gen kolagen ladan yo tankou po ak zo. Espès bèt yo ak sous tisi yo se pwen depa esansyèl pou evalyasyon Halal ak Kasher, men yo pa detèmine sètifikasyon an poukont yo. Yo dwe konsidere tou egzijans pou abataj la, pwosesis fabrikasyon an, èd pou pwosesis yo, anviwònman pwodiksyon an, trasabilite a, ak kò sètifikasyon an.

• Jelatin kochon: jelatin ki sòti nan kochon pa aksepte kòm Halal epi sètifikatè kasher òtodòks endikap yo pa aksepte li. Pou pwodwi Halal oswa kasher komèsyal yo, achtè yo ta dwe trete jelatin kochon kòm pa apwopriye sof si kò sètifikasyon ki konsène a bay yon detèminasyon ekri klè.
• Jelatin bovin: jelatin bovin ka sètifye Halal oswa Kasher lè li satisfè egzijans sous, abataj, pwosesis, trasabilite ak kontwòl pwodiksyon ki aplikab yo nan men òganizasyon sètifikasyon ki konsène a.
• Jelatin pwason: jelatin pwason an ka apwopriye pou sètifikasyon Halal ak Kasher, men estati li pa otomatik. Achtè yo ta dwe konfime espès pwason an, èd pwosesis yo, kontwòl pwodiksyon yo, dimansyon sètifika a, ak klasifikasyon chak kò sètifikasyon bay la. Yo ta dwe evalye tou egzijans alèrjèn manje ak pèfòmans teknik pou mache destinasyon an ak aplikasyon an.
• Jelatin bèt volay: posib anba sipèvizyon espesifik, men li ra nan komès epi raman disponib nan volim achtè yo bezwen.

Ka Komèsyal la pou Jelatin Sètifye

Anplis obsèvans relijye, sètifikasyon se yon levye komèsyal. Manje sètifye Halal se yon kategori mondyal ki vo plizyè santèn milya dola k ap grandi pi vit pase mache konvansyonèl la, epi sètifikasyon kasher se yon siyal kalite de facto ke anpil achtè asosye ak yon siveyans rijid. Pou yon achtè engredyan, jwenn jelatin sètifye vle di pwodwi fini ou yo ka antre nan mache majorite Mizilman yo (Konsèy Koperasyon Gòlf la, Azi Sidès, pati nan Afrik), satisfè lis makèt kasher yo, epi genyen apèl dòf kote sètifikasyon an se yon kalifikasyon difisil olye ke yon bagay ki bon pou genyen.

Defini sètifikasyon Halal oswa Kasher ki nesesè a anvan ou apwouve klas jelatin nan. Chanje sous bèt la oswa founisè sètifye a pita ka mande pou fè esè fòmilasyon, mete ajou dokiman, revizyon etikèt, ak renouvle apwobasyon kliyan.

Sètifikasyon Halal — Sa yon achtè dwe verifye

Yon deklarasyon halal sèlman solid otan dokiman ki dèyè l la. Anpil mak sipoze ke paske yon engredyan "sonnen" halal, li sètifye. Se pa sa. Ou bezwen papye ki reziste anba kontwòl yon oditè ak ekip konfòmite yon détayan.

Kò Sètifikasyon Rekonèt

Kliyan sib la ta dwe aksepte kò sètifikasyon an epi, lè sa aplikab, otorite mache destinasyon an ta dwe rekonèt li. Estati rekonesans lan ka chanje epi li ka diferan selon peyi a oswa kategori pwodwi a. Se poutèt sa, achtè yo ta dwe verifye lis rekonesans aktyèl la oswa jwenn yon konfimasyon alekri nan men kliyan an.

Dokiman ki pwouve konfòmite

Dokimantasyon Halal ki nesesè yo depann de kò sètifikasyon an, pwodwi a, kliyan an, ak mache destinasyon an. Achtè yo ta dwe verifye relasyon ki genyen ant sètifika a, pwodwi ki kouvri a, sit fabrikasyon an, deklarasyon sous la, ak lo apwovizyone a:

• Yon sètifika Halal aktyèl oswa yon aneks sètifika ki kouvri antite legal ki enpòtan an, sit fabrikasyon an, ak pwodwi oswa fanmi pwodwi a.
• Konfimasyon ke kò ki bay li a aksepte pou mache a oswa kliyan an.
• Yon deklarasyon sou sous animal la ak enfòmasyon trasabilite ki sipòte li ki apwopriye pou materyèl la.
• Prèv ki montre ke pwosedi pwodiksyon, depo, manyen, ak netwayaj oswa segregasyon yo konfòm ak egzijans sètifikatè a. Liy dedye yo pa obligatwa otomatikman nan chak sistèm sètifikasyon.
• Dokiman komèsyal ak kalite espesifik pou chak lo, tankou COA ak idantifikasyon lo, ki pèmèt yo lye materyèl ki apwovizyone a ak pwodwi sètifye a.

Evite Erè Konfòmite ki koute chè

• Ann sipoze ke yon jelatin se Halal oswa Kasher sèlman akòz sous animal la oswa non pwodwi a.
• Trete yon sètifika Halal kòm prèv estati Kasher, oubyen yon sètifika Kasher kòm prèv estati Halal.
• Aksepte yon sètifika ki ekspire oswa youn ki pa kouvri pwodwi, sit fabrikasyon oswa antite legal ki enpòtan an.
• Itilize ekipman pataje san swiv pwosedi separasyon, planifikasyon, netwayaj, oswa kasherizasyon ke sètifikatè ki aplikab la egzije.
• Itilize yon mak sètifikasyon Halal oswa Kasher sou anbalaj san otorizasyon sètifikatè a oswa apwobasyon etikèt ki nesesè a.
• Pa revize chanjman nan sètifika, dimansyon, deziyasyon, oswa logo anvan ou enprime nouvo anbalaj.

Kijan pou evalye yon founisè jelatin sètifye

Yon founisè jelatin kalifye ta dwe kapab idantifye ki pwodwi ak sit fabrikasyon ki kouvri pa sètifika Halal oswa Kasher aktyèl li yo epi bay spesifikasyon ki koresponn lan, idantifikasyon lo, COA, ak dokiman sous ki disponib yo. Pou yon mak, sa tradui an mwens sipriz odit, antre pi rapid sou nouvo mache yo.

Lè w ap evalye yon founisè, verifye enstitisyon ki bay sètifika a, antite legal la, sit fabrikasyon an, pwodwi ki kouvri yo, deziyasyon sètifika a, peryòd validite a, ak akseptasyon sou mache destinasyon an. Sètifika sètifikasyon yo souvan konsève dapre yon peryòd validite olye yo rebay yo pou chak chajman; enfòmasyon espesifik sou lo a nòmalman bay atravè COA a, nimewo lo a, ak dokiman anbake yo.

Gelken ofri jelatin ki soti nan sous bèf ak pwason, avèk sètifikasyon Halal oswa Kasher disponib pou pwodwi yo chwazi. Achtè yo ta dwe mande sètifika aktyèl la ak dimansyon pou klas ak sit fabrikasyon yo pwopoze a, ansanm ak spesifikasyon an, COA reprezantatif la, enfòmasyon sou sous bèt la, ak lòt dokiman ki nesesè yo.

Lis verifikasyon dokiman pou achtè yo

Kesyon yo poze souvan

K: Èske jelatin pwason toujou halal ak kasher?

A: Non. Sitiyasyon li depann de espès pwason an, pwosesis fabrikasyon an, èd pwosesis yo, kontwòl pwodiksyon an, ak egzijans chak kò sètifikasyon an. Jwenn prèv Halal ak Kasher apa, aktyèl ki kouvri pwodwi ak sit pwopoze a, epi revize nenpòt egzijans ki aplikab sou alèrjèn pwason.

K: Èske jelatin sètifye a koute plis?

A: Li ka koute plis, men pa gen yon prim sètifikasyon fiks. Pri a depann de sous bèt la, kontwòl pwodiksyon, frè sètifikasyon, echèl fabrikasyon ki disponib, spesifikasyon, kantite lòd, ak demann mache a. Achtè yo ta dwe konpare klas sètifye ekivalan yo ak pri kalifikasyon total yo.

K: Konbyen fwa yo ta dwe renouvle sètifika yo?

A: Swiv peryòd validite ki endike sou chak sètifika epi verifye estati li avèk enstitisyon ki bay li a lè sa nesesè. Frekans renouvèlman an varye selon sètifikatè yo ak pwogram sètifikasyon yo.

Pwen Enpòtan yo

• Halal ak Kasher se sistèm sètifikasyon separe epi yo ta dwe evalye endepandamman.
• Achtè yo ta dwe konfime moun ki bay sètifika a, dimansyon, sit, pwodwi, deziyasyon, validite, ak akseptasyon sou mache destinasyon an.
• Sous animal se yon pwen depa esansyèl, men èd pwosesis, kontwòl pwodiksyon, trasabilite, ak egzijans sètifikatè yo afekte sètifikasyon an tou.

Eric Ma

Direktè Jeneral

Avèk de deseni eksperyans li nan sektè fabrikasyon jelatin ak kolagen an, Eric te dirije operasyon estratejik ki toujou bay bon kwasans biznis ak ekspansyon mache mondyal la.