Lakay

Kolagen se pwoteyin ki pi abondan nan kò a, ak jelatin se fòm kolagen an kwit.Kòm sa yo, yo gen yon kantite pwopriyete ak benefis.
Sepandan, itilizasyon yo ak aplikasyon yo varye anpil.Se poutèt sa, yo pa ka itilize ka ranplase epi ou ka oblije chwazi youn oswa lòt selon bezwen ou yo.
Atik sa a gade sou diferans prensipal yo ak resanblans ant kolagen an ak jelatin pou ede w deside ki youn pou chwazi.
Kòm pwoteyin ki pi abondan nan kò ou, kolagen an fè apeprè 30% nan mas pwoteyin ou.Li jwenn sitou nan tisi konjonktif tankou po, jwenti, zo ak dan, li bay kò ou estrikti, fòs ak estabilite.
Jelatin, nan lòt men an, se yon pwodwi pwoteyin ki fèt pa chofaj pou kraze pasyèlman kolagen an, tankou nan bouyi oswa kwit po bèt oswa zo.
Pwoteyin ki sanble sa yo gen yon pwofil eleman nitritif prèske idantik, jan yo montre nan tablo ki anba la a, ki konpare 2 gwo kiyè (14 gram) kolagen an sèk ak san sik ak jelatin.
Kòm ou ka wè, tou de kolagen an ak jelatin yo prèske 100% pwoteyin epi yo bay prèske menm kantite lajan an nan eleman nitritif sa a pou chak pòsyon.
Yo menm tou yo gen yon konpozisyon ki sanble nan asid amine, konpoze òganik ke yo rekonèt kòm blòk yo nan pwoteyin, ki kalite ki pi komen se glisin.
Nan lòt men an, yo ka diferan yon ti kras depann sou sous bèt la ak metòd yo itilize pou ekstrè jelatin la.Anplis de sa, kèk pwodwi jelatin komèsyal gen ladan sik ajoute ak koulè atifisyèl ak gou, ki ka gen yon enpak siyifikativ kontni eleman nitritif.
Kolagen se pwoteyin ki pi abondan nan kò ou, ak jelatin se yon fòm kolagen an kraze.Se poutèt sa, yo aktyèlman gen menm valè nitrisyonèl.
Kolagen ak jelatin yo lajman itilize nan pwodui kosmetik ak endistri pharmaceutique, sitou pou po yo ak benefis sante jwenti yo.
Kolagen ak jelatin ka diminye siy aje po a, tankou sechrès, ekaye, ak pèt elastisite akòz diminye kontni kolagen an nan po a.
Rechèch montre ke konsome kolagen an ak peptides kolagen an (yon fòm degrade nan kolagen an) ka ranfòse pwodiksyon kolagen an nan po a epi bay benefis anti-aje.
Pou egzanp, de etid imen kote patisipan yo te pran 10 gram sipleman kolagen an oral chak jou te montre yon ogmantasyon 28% nan imidite po ak yon diminisyon 31% nan fragman kolagen an-yon endikatè nan pèt mas kolagen an-apre 8 ak 12 semèn, respektivman.
Menm jan an tou, nan yon etid bèt 12 mwa, pran jelatin pwason ogmante epesè po pa 18% ak dansite kolagen an pa 22%.
Anplis de sa, etid yo te montre ke kolagen an ka ogmante nivo asid hyaluronik, yon lòt eleman enpòtan nan estrikti po, sijere yon wòl potansyèlman benefisye nan pwoteje po kont domaj UV-induit.
Finalman, yon etid 6 mwa nan 105 fanm te jwenn ke pran 2.5 g nan peptides kolagen an chak jou siyifikativman amelyore aparans po pa diminye selulit, men plis rechèch bezwen konfime efè sa a.
Kolagen ak jelatin sipleman ka ede trete jwenti-induit fè egzèsis mete ak chire ak artroz, yon maladi jwenti dejeneratif ki ka mennen nan doulè ak andikap.
Etid yo montre ke pwoteyin sa yo ka amelyore sante jwenti lè yo akimile nan Cartilage lè yo pran oralman, kidonk diminye doulè ak rèd.
Pou egzanp, nan yon etid 70 jou sou 80 pasyan ki gen artroz, moun ki te pran yon sipleman jelatin nan 2 gram chak jou te fè eksperyans amelyorasyon enpòtan nan doulè ak aktivite fizik konpare ak kontwòl.
Menm jan an tou, nan yon etid 24 semèn nan 94 atlèt, moun ki te pran 10 gram sipleman kolagen an chak jou te fè eksperyans rediksyon enpòtan nan doulè nan jwenti, mobilite, ak enflamasyon konpare ak kontwòl.
Kolagen ak jelatin ka amelyore sante po, jwenti, zantray, ak zo, se poutèt sa yo lajman ki itilize nan pwodui kosmetik ak endistri pharmaceutique.
Kolagen nan fòm natirèl li yo fòme ak yon trip helix ki gen 3 chenn, chak gen plis pase 1,000 asid amine.
Kontrèman, jelatin, fòm kolagen an fann, sibi idwoliz pasyèl oswa fwagmantasyon, sa vle di li konpoze de chèn ki pi kout nan asid amine.
Sa fè jelatin pi fasil pou dijere pase kolagen pi bon kalite.Sepandan, sipleman kolagen an yo sitou te fè soti nan yon fòm konplètman idrolize nan kolagen an ki rele peptides kolagen an, ki pi fasil yo dijere pase jelatin.
Anplis de sa, peptides kolagen an idrosolubl nan dlo cho ak frèt.Nan contrast, pifò fòm jelatin sèlman fonn nan dlo cho.
Jelatin, nan lòt men an, ka fòme yon jèl ki epesis lè refwadi akòz pwopriyete jèl li yo, ki peptides kolagen an manke.Se poutèt sa yo pa ka ranplase.
Ou ka jwenn sipleman kolagen an ak jelatin nan fòm poud ak granules.Jelatin tou vann nan fòm lan nan flak.
Diferans prensipal ant kolagen an ak jelatin se sitou akòz estrikti chimik yo, ki fè kolagen an konplètman idrosolubl nan dlo cho oswa frèt, pandan y ap jelatin fòme yon jèl ki epesis lè refwadisman.
Tou de kolagen an ak jelatin yo trè byodisponib lè yo pran oralman, sa vle di yo efikasman absòbe nan sistèm dijestif ou.
Kolagen se sitou itilize kòm yon sipleman dyetetik trè dijèstibl.Ou ka ajoute li nan kafe ou a oswa te, melanje li nan fwete, oswa melanje li nan soup ak sòs san yo pa chanje konsistans yo.
Nan contrast, jelatin, li te ye pou pwopriyete jèl-fòme li yo, gen anpil itilizasyon gastronomik ak itilizasyon.Pou egzanp, ou ka itilize li pou fè jele endijèn ak fudge, oswa pou epesi sòs ak pansman.
Sepandan, si w ap chèche ogmante konsomasyon pwoteyin ou, ou pral gen anpil chans jwenn benefis ki pi nan pran sipleman kolagen an.
Sa a se sitou paske etikèt sipleman kolagen an pral montre w konbyen lajan w ap pran, sa ki fè li pi fasil ogmante konsomasyon ou, tandiske ou ka konsome mwens jelatin si w sèlman itilize fòm sa a nan resèt ou yo.
Si w ap chwazi ant kolagen an ak jelatin, konsidere sa yo itilize pou.Kolagen se sitou itilize kòm yon aditif manje, pandan y ap jelatin se pi apwopriye pou kwit manje.