Lakay

Kolagen idrolizelajman itilize kòm yon aditif manje nan vyann pou amelyore tandrès tisi konjonktif la; itilize kòm yon emulsifyan nan pwodwi letye yo; aplikab a tout kalite pwodwi sosis; itilize kòm fim anbalaj pou fwi konsève; yon materyèl kouch sou sifas manje a.

Prensipal matyè premyè pou kolagen idrolize a se zo ak po bèf, pwason, kochon ak lòt bèt. Kolagen idrolize a se yon kalite pwoteyin ki gen anpil molekilè, ki gen plis pase yon douzèn asid amine kò imen an bezwen. Li rich an eleman nitritif epi li fasil pou absòbe. Se poutèt sa, li lajman itilize nan bwason enèjik ak manje, ba nitrisyonèl, solisyon anti-aje pou po ak sipleman dyetetik.Kolagen idrolizese senpleman kolagen ki te kraze an pi piti inite pwoteyin (oswa peptid kolagen) atravè yon pwosesis yo rele idwoliz. Ti moso pwoteyin sa yo fè li tèlmankolagen idrolizeLi ka fonn fasilman nan likid cho oswa frèt, sa ki fè li trè pratik pou ajoute nan kafe maten ou, smoothie ou, oswa farin avwàn ou. Ti inite pwoteyin sa yo fasil tou pou ou dijere epi absòbe, sa vle di asid amine yo ka efikas nan kò a.

Kolagen idrolize(HC) se yon gwoup peptid ki gen yon pwa molekilè ki ba (3-6 KDa) ke yo ka jwenn pa aksyon anzimatik nan medya asid oswa alkalin nan yon tanperati enkubasyon espesifik. Yo ka ekstrè HC nan diferan sous tankou bèf oswa kochon. Sous sa yo te prezante limitasyon sante nan dènye ane yo. Dènyèman, rechèch yo te montre bon pwopriyete HC yo jwenn nan po, kal, ak zo ki soti nan sous maren. Kalite ak sous ekstraksyon an se faktè prensipal ki afekte pwopriyete HC yo, tankou pwa molekilè chèn peptid la, solubilite, ak aktivite fonksyonèl. HC lajman itilize nan plizyè endistri tankou endistri manje, famasetik, kosmetik, byomedikal, ak kwi.