Inyon Ewopeyen an ak Depatman Agrikilti Etazini an stipulen: pwodiksyon jelatin apre 3 jou lesivaj asid, 35 jou lesivaj sann, solisyon jelatin apre esterilizasyon a 138 ℃ pandan 4 segonn pou pwodwi ki an sekirite (sa vle di san BSE). Sepandan, konpayi nou an aktyèlman itilize pwosesis pwodiksyon lesivaj asid idroklorik ak yon konsantrasyon plis pase 3.5% pandan omwen 7 jou, lesivaj sann pandan omwen 45 jou, ak solisyon lakòl esterilize a 140 ℃ pandan 7 segonn.