Jelatin se yon engredyan versatile ki te jwe yon wòl enpòtan anpil nan manje ak endistri pandan plizyè syèk.Pwopriyete inik li yo fè li endispansab nan yon varyete aplikasyon.Sepandan, se pa tout jelatin yo kreye egal.Nan blog sa a, nou pral eksplore diferans enpòtan ki genyen ant jelatin endistriyèl ak manjab, klarifye itilizasyon respektif yo, pwopriyete yo, ak metòd pwodiksyon an.
Jelatin manjab, konnen tou kòm jelatin manje-klas, pwodui espesyalman pou konsomasyon imen.Yo itilize li kòm yon ajan jele pou ajoute teksti ak elastisite nan yon varyete de manje.
Sous ak pwosesis:
Se jelatin manjab ki sòti nan bon jan kalite pwodwi bèt ki rich ak kolagen an, tankou kochon oswa bèf.Sous sa yo chwazi nan bèt ki apwopriye pou konsomasyon imen.Metòd pwosesis la enplike plizyè etap nan ekstraksyon, filtraj ak esterilizasyon, asire ke pwodwi final la konfòme ak règleman strik sekirite manje.
Fòs jèl ak viskozite:
Malgre ke jelatin manjab tou vini nan yon varyete de fòs jèl ak viskozite, valè yo jeneralman pi ba konpare ak jelatin endistriyèl.Fòs pi ba sa a pèmèt pou yon teksti jèl douser, ki fè li apwopriye pou itilize nan jele, desè, gimov ak lòt aplikasyon ki gen rapò ak manje.
Aplikasyon nan jelatin manjab:
Se jelatin manjab lajman ki itilize nan endistri a manje akòz pwopriyete inik li yo, ki gen ladan:
- Sirèt: Li aji kòm yon ajan gelling nan sirèt, gimov ak konfeksyon kalite jele, bay teksti a vle ak konsistans.
- Pwodwi letye: Jelatin yo itilize nan yogout, krèm glase, ak krèm vide pou estabilize ak amelyore teksti.
- Pen ak patisri: yo itilize souvan nan pwodiksyon mous, fouraj ak glase pou bay yon teksti lis ak delika.
- Pwosesis vyann: Jelatin ede konsève ak ajoute imidite nan pwodwi vyann trete tankou sosis, patè ak boulèt.
Endistriyèl jelatin, konnen tou kòm jelatin endistriyèl, se sitou itilize nan aplikasyon ki pa manje.Lajman itilize nan medikaman, pwodui kosmetik, fotografi, penti ak lòt endistri yo.Objektif prensipal jelatin endistriyèl se bay pwopriyete obligatwa oswa geling nan sibstans ki pa nesesè pou konsomasyon imen.
Sous ak pwosesis:
Endistriyèl jelatin se souvan sòti nan pwodwi bèt ki pa manje klas tankou zo, zago ak po.Sous sa yo gen kolagen an, pwoteyin kle ki bay jelatin pwopriyete jèl li yo.Pwosesis ekstraksyon an enplike anpil pirifikasyon ak filtraj pou retire enpurte yo, sa ki lakòz yon pwodwi jelatin ki pi bon kalite.
Fòs jèl ak viskozite:
Pou satisfè aplikasyon endistriyèl yo gen entansyon, jelatin endistriyèl yo disponib nan yon varyete fòs jèl ak viskozite.Manifakti yo adapte fòs jèl pou satisfè kondisyon espesifik lè yo modifye pwosesis pwodiksyon an oswa melanje diferan jelatin.Endistriyèl jelatin gen tandans gen pi wo fòs jèl ak viskozite pase jelatin manjab, bay pi bon kapasite obligatwa.
Aplikasyon jelatin endistriyèl:
Jelatin endistriyèl gen yon varyete de itilizasyon ki pa manjab, tankou:
-Farmasetik: Li aji kòm yon lyan pou grenn ak kapsil, fè yo pi fasil yo pran epi bay estabilite.
- Kosmetik: Endistriyèl jelatin se yon engredyan souvan itilize nan yon varyete de pwodwi bote tankou pwodwi swen pou cheve, losyon ak krèm akòz fim-fòme ak pwopriyete idratan li yo.
- Fotografi: Jelatin se esansyèl pou pwodiksyon fim fotografi, k ap sèvi kòm yon lyan pou emulsyon fotosansib.
- Pentire: Itilize kòm epesè ak estabilize nan fabrike penti, penti ak lank.
Lè poste: Oct-11-2023
